Первый гипермаркет сковородок

Ваш город?
Выберите из списка
  • Москва
  • Санкт-Петербург
  • Нижний Новгород
  • Волгоград
  • Екатеринбург
  • Казань
  • Красноярск
  • Новосибирск
  • Пермь
  • Ростов-на-Дону
  • Самара
  • Ставрополь
  • Тюмень
  • Уфа
  • Челябинск

Или укажите в поле
Это мой город!
Ваша корзина 0 товар на сумму 0 руб.

Антипригарное покрытие.

Рис 3 - Сковорода.png В середине прошлого века французский инженер Марк Грегуар применил уникальное вещество под названием «тефлон» для усовершенствования своего спиннинга, а затем и для домашней посуды. Так кулинары всего мира заполучили в свое пользование удобнейшие сковородки с антипригарным покрытием – посуду, к поверхности которой не пригорали никакие продукты, а для ее мытья не нужно было затрачивать много времени и сил.


Антипригарное покрытие.

Политетрафторэтилен (ПТФЭ) – именно таково химически верное название тефлона – обладает уникальными свойствами, благодаря которым он попал в Книгу рекордов Гиннеса. Это вещество считается самым скользким в мире, оно не растворяется при взаимодействии с кислотами и щелочами и обладает отличной термостойкостью.

Широко известное название антипригарного покрытия Teflon используется фирмами-производителями посуды, получившими лицензию у компании DuPont. Остальные производители дают своим покрытиям другие названия, например Protectal Plus у немецкой компании Fissler.

Антипригарные покрытия на основе политетрафторэтилена состоят из нескольких компонентов:

- собственно ПТФЭ, который и обеспечивает антипригарные свойства сковороды;
- смолы или другого вещества, отвечающего за хорошую адгезию (сцепление) покрытия с поверхностью сковороды;
- краситель или пигмент, который окрашивает покрытие;
- увлажнитель – кислота или вода – вещество, в котором растворяется смесь компонентов (увлажнитель испаряется, когда покрытие затвердевает при нагревании до высоких температур);
- составы, которые увеличивают прочность и износостойкость покрытия.

Для улучшения антипригарных свойств наносят не один, а два, три или даже пять слоев такой смеси. При этом каждый предыдущий слой является грунтовочным для следующего. Чем больше слоев антипригрного покрытия на поверхности сковороды, тем она будет дороже, а также качественнее и долговечнее. По российским стандартам толщина антипригарного слоя сковороды должна быть не менее 20 мкм.

Существует два основных способа нанесения антипригарного покрытия:

1. Напыление.

Рис 2 - напыление.png Обычно используется для сковородок из литого алюминия. На корпус сковороды с помощью промышленных пульверизаторов наносят слои антипригарного покрытия, затем изделие высушивают и нагревают для затвердевания полимера (и испарения воды или кислоты).





2. Роликовый накат.

Рис 1 - Накат.png Так обычно покрывают штампованные сковороды. Заготовка будущей сковороды несколько раз проходит под роликами, на которые подается антипригарный состав.
Метод напыления более дорогостоящий, но покрытие при этом получается более прочным и надежным.




Безопасность антипригарных покрытий.

Как уже было сказано, для нанесения антипригарного слоя в составе смеси обязательно должен быть увлажнитель – вода или кислота, которые испарятся при затвердевании покрытия.
При производстве покрытий с ПТФЭ до недавнего времени использовалась перфтороктановая кислота (PFOA, APFO или C8). Когда антипригарную смесь нагревали для закрепления на поверхности посуды, кислота начинала испаряться в воздух.

В 2006 году это химическое поверхностно-активное вещество было признано канцерогеном. Американское Управление по охране окружающей среды запретило использование кислоты в производстве антипригарной посуды и постановило в срок до 2015 года полностью исключить PFOA из производственных циклов. Многие производители уже внесли изменение в технологический процесс и исключили применение PFOA.
Сегодня при производстве антипригарной посуды проводится тщательный контроль всех этапов производства и комплексные проверки готовых изделий на наличие перфтороктановой кислоты.
Как правило, в качестве вещества-увлажнителя используется вода или безопасные органические растворители.

Популярные товары категории сковороды с антипригарным покрытием:
Посмотреть больше предложений

8 (495) 540-48-35
8 (800) 500-90-47

mail@kupi-skovorodu.ru
Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете