Сковорода-гриль

Блюда, приготовленные на гриле барбекю, ассоциируются с пикником, загородным отдыхом или рестораном. Но вкусные, ароматные и аппетитно зарумяненные стейки, овощи или рыбу можно приготовить и дома на удобной сковороде гриль. Дно таких сковородок представляет собой рифленую поверхность с глубокими желобками, в которые во время приготовления пищи стекает лишний жир и сок.
Приготовленные продукты приобретают красивую рифленую корочку и потрясающий вкус, которого трудно добиться на обычной сковороде. Еще одно преимущество сковороды-гриль состоит в том, что на ней можно одновременно готовить овощи и мясо, просто разложив продукты на разные края посуды. Вкус готового блюда от этого не пострадает.

Производители посуды предлагают несколько вариантов сковород гриль – из чугуна и литого алюминия, квадратной, круглой или прямоугольной формы, с одной или двумя литыми ручками.

Чугунная сковорода-гриль – это лучший выбор для приготовления блюд с красивой рифленой корочкой. Эта сковорода нагревается очень равномерно, ее рифленая поверхность долго держит тепло, благодаря чему продукты равномерно пропекаются и зарумяниваются. На чугунной сковороде гриль получаются изумительные стейки, рыба, птица.

Для приготовления быстрых блюд из овощей и рыбы лучше всего выбрать сковороду-гриль из литого алюминия, покрытую прочным антипригарным покрытием. К поверхности этой посуды продукты не пригорят, но приобретут красивую корочку и останутся сочными внутри.