Уход за эмалированными чугунными сковородами

Правила ухода за эмалированными чугунными сковородами достаточно просты и зависят только от типа эмали. Для чугунных сковород используется обычная эмаль светлых оттенков, либо специальное эмалевое покрытие для чугунной посуды, которое внешне практически не отличается от необработанного чугуна. Информация о таком покрытии, как правило, содержится на самой упаковке.


Подготовка к эксплуатации

Чугунная посуда с обычной эмалью не требует особого предварительного ухода. Перед использованием ее следует промыть под проточной водой с небольшим количеством моющего средства. Эмалированный чугун также можно мыть в посудомоечной машине, если на упаковке не указано другое.
Если же сковорода имеет специальное покрытие из черной эмали, то ее перед использованием следует смазать маслом и несколько минут прокалить, как и неэмалированную чугунную сковороду.

Эксплуатация


Для того, чтобы ваша эмалированная сковорода служила вам верой и правдой долгие годы, воспользуйтесь нашими советами:
•    В процессе приготовления пищи желательно использовать кухонные инструменты из дерева, силикона, пластика.
•    Нельзя использовать для мытья эмалированной чугунной сковороды агрессивные и абразивные моющие средства.
•    Если пища в сковороде пригорела, просто залейте в нее немного воды с небольшим количеством моющего средства и дайте ей прогреться пару минут на плите, после чего просто промойте губкой и сполосните.

Категорически нельзя:

1. перегревать сковороду – это может привести к повреждениям эмали.
2. резко охлаждать эмалированную сковороду, например, под струей холодной воды, поскольку из-за перепада температур она может лопнуть.
3. эмалированную сковороду следует беречь от ударов и падений, которые могут привести к тому, что посуда расколется, либо на эмали возникнут повреждения в виде царапин и сколов.
4. использовать сковороду с поврежденной (треснутой, сколотой) эмалью.